楚香君于是放下生菜叶子，又抓起一片薄脆仔细看了起来。只见手中的薄脆薄而均匀，形状整齐，颜色金黄，一看就是上好的薄脆，而且，傅淑兰做生意也算是良心摊贩了，所进的薄脆平均每一片会比别人的进价成本贵几毛钱，为的就是买到这种整齐的，断裂少又炸得香酥金黄的上等薄脆。

难道说……

“这些薄脆该不会是用地沟油炸出来的吧？”

楚香君吞了口口水，一想到前不久在新闻里面看的关于地沟油的报道不由得就有些反胃。

大黄摇了摇头，道：“如果是用地沟油炸出来的薄脆，吃起来应该会比这些薄脆香，这些薄脆是用老油炸出来的。”

“老油？”那是什么油，楚香君满眼迷茫。

“老油就是反复使用的油，这种油含有大量突变源和过氧化脂质，并且，如果我没有看错的话，你妈妈进的这些薄脆都是使用超过两百摄氏度的油温炸出来的。”

听到大黄这般说，楚香君茫然的眨巴了下眼睛。

“要炸薄脆不就是要将油烧得越热炸出来的薄脆才越脆越好吃吗？”