“有有有!后院就有一片菜地,我去给你摘!”李寻欢说完,便闪身用轻功“飞”去了后院,没一会儿就抱了一堆青菜回到了厨房。
11月底的天气,已经入冬了,正是青菜肥美鲜甜的时候,若是经过霜冻,那味道更佳好吃。
莫兰二话不说,开始做饭,李寻欢虽然不会做饭,但是烧火还是会的,于是给莫拉打下手。
她先是将米淘洗干净了,放入锅内,开始煮。趁着煮饭的功夫,切了一条风干肉,将肥瘦相间的风干肉切成小片,而后又将胡萝卜、冬笋、小葱切成丁。
在另一个锅里烧了一锅开水后,将胡萝卜、冬笋、青菜分别焯水,而后捞起备用。这个时候,米饭已经开始嘟噜冒泡,水份渐渐开始收干,氤氲着一阵飘香的雾气。
莫兰将风干肉片、胡萝卜丁、冬笋丁分别放到米饭上,继续小火焖煮米饭,没一会儿,含着风干肉独特香味的米板便煮熟了。
但是还没有结束,莫兰将烧开水的那锅里的水清干净了,然后擦干,没有水汽后,沿着锅底四壁刷上一层油,然后将一旁蒸好的饭盛起,倒入油锅,米饭就着滚烫的油,瞬间“滋滋滋”响个不停,没一会儿,锅底便出了一层锅巴,莫兰轻轻用铲子铲起,将锅巴沿着锅壁继续轻轻转动,然后慢慢倒入酱油,让生酱油在油锅里煎一下,去掉生豆子的味道,再撒上葱花,焖上一小会儿,再用筷子将饭在锅内拌匀。
耳边传来“噼里啪啦”的油爆的声音,鼻尖飘来风干肉独特的香气,其中还夹着着小葱的清香。
莫兰做的,便是一道传统的煲仔饭。
拌匀后的煲仔饭,米饭粒粒分明,染了酱油的鲜香红色,看起来分外诱人,若是一口下去,软糯的米饭、极有嚼劲的风干肉、鲜嫩的笋丁和胡萝卜,配上锅巴的酥脆口感,层次分明却又层层递进,仿佛在舌尖绽开了一朵花一般。
莫兰做了满满一大锅,最后在锅内摆上青菜,一来为了美观,二来为了解腻,毕竟煲仔饭是需要用大油去煎出锅巴来的,所以吃多了容易觉得油腻。
李寻欢坐在灶台后面,早就忍的有种度秒如年的感觉,在听到莫兰说“可以吃了”的时候,一个箭步就冲到了莫兰身边。
莫兰看着觉得好笑,嘴角弯弯的给他盛了一大碗:“哥,你多吃点。”
对于这个跟婉儿一样可爱性格的李寻欢,她打心眼里也觉得极为喜欢,就好像真的也将他当做了哥哥一般。
鬼谷的人都是一帮大老粗,唯一一个女的就是吕四娘,要做二十来个人的饭,本又是懒散的性格,能将生的做熟就不错了,哪里还能指望着口味如何。并且吕四娘因为性子懒散,经常一日三顿里只做两顿,有时候心情不好,只做一顿。但是鬼谷众人外出是有严格规定的,并不是你想出去就能出去的,因此算下来,要想吃顿好的,基本上每个人每1-2个月才能轮上那么一回。
他们也想过绑个厨子回来,但是又生怕鬼谷的秘密进出通道被泄露出去。
因此作为伙食只能依靠厨艺不怎么好的吕四娘的鬼谷众人,对于吃饭这件事极有执念,对于美食,那更是毫无抵抗力可言。
李寻欢一下子便如饿狼扑食一般的扑向了煲仔饭。